Le chercheur artiste coréen Min Su Kim développe le concept de « nourriture vivante » (living food) où les plats présentés dans votre assiette sont animés de mouvements biologiques, très proches de ceux d’organismes vivants. En fait, les aliments animés sont issu de synthèse biologique par culture cellulaire et cuisine moléculaire. Le but étant d’apporter de nouvelles sensations culinaire en intégrant la sensation du mouvement sous le palais du goûteur. Et vous, en mangeriez-vous ?

Plus d’infos (en anglais) ici : www.minsukim.net/Living-Food-1